РЕЦЕПТ СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Холодное копчение — это один из способов консервации рыбы, который позволяет придать ей неповторимый аромат и вкус. Рецепт скумбрии холодного копчения в домашних условиях несложен и позволяет получить высококачественное домашнее блюдо.

Для начала подготовьте скумбрию, очистив ее от внутренностей и промыть холодной водой. Затем приготовьте сольно-сахарную маринадную смесь, состоящую из соли, сахара, чеснока, перца, паприки и лаврового листа.

Смочите рыбу в маринаде, оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. Затем промойте скумбрию от остатков маринада и высушите ее бумажными полотенцами.

Для копчения используйте специальный коптильный аппарат или самодельную конструкцию. Для приготовления холодного копчения необходимо использовать низкую температуру, чтобы рыба не пережарилась, а только придала ей копченый аромат.

Разожгите древесные чипсы или стружку в коптильном аппарате, а затем аккуратно поместите скумбрию на решетку или вешалку внутри камеры коптильни. Закройте камеру, чтобы не давать дыму и теплу выбрасываться.

Приготовление скумбрии методом холодного копчения займет около 4-6 часов. Важно следить за температурой коптильной камеры и поддерживать ее стабильной.

После окончания процесса копчения остудите скумбрию и упакуйте ее в плотную пищевую пленку или храните в плотно закрытой контейнере в холодильнике.

Готовая рыба получается сочной, нежной и ароматной. Холодное копчение скумбрии в домашних условиях позволяет насладиться этим прекрасным блюдом, готовым своими руками.

ВНИМАНИЕ❗ РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ. Как ВКУСНО Коптить РЫБУ СКУМБРИЯ. ENG SUB.

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Скумбрия холодного копчения!

Неадекват на АВИТО / Что продала? Расхламление в доме!

Ах, какая она вкусная! Эта СКУМБРИЯ холодного копчения! Приготовит каждый!

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИ просто и вкусно 100% результат скумбрия хк

Скумбрия в домашних условиях, как копчёная! Делюсь рецептом.

Горбуша холодного копчения в домашних условиях.

ЛУЧШАЯ СКУМБРИЯ холодного копчения! ПРАВИЛЬНЫЙ и ПРОСТОЙ способ, без специального оборудования!