РЕЦЕПТ СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Холодное копчение — это один из способов консервации рыбы, который позволяет придать ей неповторимый аромат и вкус. Рецепт скумбрии холодного копчения в домашних условиях несложен и позволяет получить высококачественное домашнее блюдо.
Для начала подготовьте скумбрию, очистив ее от внутренностей и промыть холодной водой. Затем приготовьте сольно-сахарную маринадную смесь, состоящую из соли, сахара, чеснока, перца, паприки и лаврового листа.
Смочите рыбу в маринаде, оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. Затем промойте скумбрию от остатков маринада и высушите ее бумажными полотенцами.
Для копчения используйте специальный коптильный аппарат или самодельную конструкцию. Для приготовления холодного копчения необходимо использовать низкую температуру, чтобы рыба не пережарилась, а только придала ей копченый аромат.
Разожгите древесные чипсы или стружку в коптильном аппарате, а затем аккуратно поместите скумбрию на решетку или вешалку внутри камеры коптильни. Закройте камеру, чтобы не давать дыму и теплу выбрасываться.
Приготовление скумбрии методом холодного копчения займет около 4-6 часов. Важно следить за температурой коптильной камеры и поддерживать ее стабильной.
После окончания процесса копчения остудите скумбрию и упакуйте ее в плотную пищевую пленку или храните в плотно закрытой контейнере в холодильнике.
Готовая рыба получается сочной, нежной и ароматной. Холодное копчение скумбрии в домашних условиях позволяет насладиться этим прекрасным блюдом, готовым своими руками.
ВНИМАНИЕ❗ РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ. Как ВКУСНО Коптить РЫБУ СКУМБРИЯ. ENG SUB.
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Скумбрия холодного копчения!
Неадекват на АВИТО / Что продала? Расхламление в доме!
Ах, какая она вкусная! Эта СКУМБРИЯ холодного копчения! Приготовит каждый!
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИ просто и вкусно 100% результат скумбрия хк
Скумбрия в домашних условиях, как копчёная! Делюсь рецептом.
Горбуша холодного копчения в домашних условиях.
ЛУЧШАЯ СКУМБРИЯ холодного копчения! ПРАВИЛЬНЫЙ и ПРОСТОЙ способ, без специального оборудования!