РЕЦЕПТ БАСТУРМА ИЗ ГОВЯДИНЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ПО АРМЯНСКИ

Бастурма — это традиционное армянское блюдо, приготовленное из говяжьего мяса, которое затем солится и вялится. Если вы хотите приготовить бастурму из говядины в домашних условиях по армянски, вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги.

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьего мяса (например, бедра)
• 3 столовые ложки паприки (армянской, сладкой)
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка тмина
• 1 столовая ложка сахара
• оливковое масло для смазывания

Шаги:

1. Нарежьте говяжье мясо на тонкие длинные полоски, против волокон.
2. В миске смешайте паприку, соль, перец, горчицу, кориандр, тмин и сахар.
3. Тщательно натрите смесью специй каждую полоску мяса, чтобы они равномерно покрылись приправами. Оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре.
4. После этого аккуратно сверните каждую полоску мяса в рулетик и зафиксируйте нитками, чтобы они не развернулись.
5. Убедитесь, что рулетики плотно связаны, и поместите их в холодильник на 2-3 дня.
6. После этого достаньте рулетики из холодильника и промойте их холодной водой, чтобы удалить лишнюю соль и специи.
7. Высушите рулетики бумажным полотенцем и натрите их оливковым маслом со всех сторон.
8. Повесьте бастурму на веревку или зажимайте ее при помощи булавок и оставьте на несколько дней в прохладном помещении до полного высыхания и приобретения характерного аромата.
9. После этого бастурму можно нарезать на тонкие кусочки и подавать к столу, они будут храниться в холодильнике до 2 месяцев.

Вот и все! Теперь у вас есть рецепт бастурмы из говядины в домашних условиях по армянски. Приятного аппетита!

БАСТУРМА (BASTURMA) ПО-АРМЯНСКИ Очень простой и вкусный рецепт от Inga Avak

Рецепт вкусного приготовления вяленого мяса (бастурмы)

СДАЛ КАРАБАХ, СДАСТ И ЕРЕВАН! ПАШИНЯН ДАЛ ДОБРО НА ПОДПИСАНИЕ СЕКРЕТНОГО ДОКУМЕНТА!

☝Правильный ЧАМАН /ПАЖИТНИК /без МУКИ / Всё Тонкости Приготовления - для Бастурмы

АРМЯНСКАЯ БАСТУРМА из СВИНИНЫ. РЕЦЕПТ и ВКУС ПОКОРИТ ВАС

Рецепт БАСТУРМЫ от Аруси Кавказ.