Рецепт Карбонара С Ветчиной И Сливками

Рецепт карбонара с ветчиной и сливками

Карбонара — классическое итальянское блюдо, которое пользуется популярностью по всему миру. В этом рецепте мы добавляем ветчину и сливки, чтобы придать ему еще больше вкуса и насыщенности.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 г спагетти;
150 г ветчины;
150 мл сливок;
2 яйца;
50 г тертого пармезана;
2 зубчика чеснока;
соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
оливковое масло для жарки.

Итак, приступим к приготовлению:

Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
В то время как спагетти варятся, нарежьте ветчину тонкими полосками и отложите в сторону.
В миске взбейте яйца вместе с тертым пармезаном. Посолите и поперчите по вкусу.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный чеснок до легкого аромата.
Добавьте ветчину в сковороду и обжаривайте ее до золотистого цвета.
Откиньте отваренные спагетти на дуршлаг и добавьте вместе с ветчиной в сковороду. Тщательно перемешайте.
Затем накройте спагетти смесью яиц и пармезана, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись и образовался кремовый соус.
Постепенно влейте сливки, продолжая помешивать, чтобы соус стал более густым и ароматным.
Готовые карбонара с ветчиной и сливками подавайте немедленно, посыпав свежим пармезаном и по желанию добавьте свежий базилик или петрушку для украшения.

Приятного аппетита!

БЛЮДО №1 В МИРЕ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА - рецепт от шефа Бельковича - ПроСто кухня - YouTube-версия