РЕЦЕПТ ЛЕВИТО МАДРЕ С НУЛЯ ЗАКВАСКА

Левито мадре - это закваска на основе дрожжей, которую можно создать с нуля. Для приготовления закваски нужны только мука и вода. Процесс занимает несколько дней, но результат того стоит. Вот простой рецепт создания левито мадре.

Ингредиенты:

• 100 г муки
• 100 мл воды

Шаг 1: Подготовка закваски

1. В большой чашке смешайте 50 г муки и 50 мл воды.
2. Тщательно перемешайте, чтобы образовалась однородная смесь.
3. Закройте чашку герметичной крышкой или пленкой и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.

Шаг 2: Первое кормление

1. После 24 часов добавьте в чашку еще 50 г муки и 50 мл воды.
2. Помешайте, чтобы смесь стала гладкой и однородной.
3. Закройте и оставьте закваску на 24 часа.

Шаг 3: Регулярное кормление

1. Повторяйте процесс кормления каждые 24 часа в течение 7-10 дней.
2. Количество муки и воды оставьте прежним - по 50 г каждого ингредиента.
3. Вы можете заметить повышение активности закваски - она должна стать пузырчатой и немного подняться.

После завершения этого процесса, левито мадре готово к использованию в кулинарных рецептах. Перед использованием закваску рекомендуется «подкормить». Для этого возьмите 20 г левито мадре и добавьте 100 г муки и 100 мл воды. Оставьте закваску на 6-8 часов, чтобы она активировалась.

Теперь вы можете использовать свою закваску левито мадре в различных рецептах хлеба, пиццы или других выпечек. Наслаждайтесь уникальным вкусом и ароматом, которые дает левито мадре!

Закваска для панеттоне / Как подготовить Левито Мадре для сдобного теста / Зачем закваске газировка?

Полный рецепт выведения закваски Левито Мадре!

ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ

Ведение пшеничной закваски Левито Мадре! Как я храню и кормлю свою закваску / Lievito madre

Закваска. Пошаговый рецепт. Выведение закваски Левито Мадре.

Белый хлеб на закваске! Видео-рецепт хлеба на Левито Мадре! / baking bread / Lievito madre

Хлеб на закваске, ну очень вкусный!/Sourdough bread, well, very tasty!

Левито Мадре. Самая сильная Закваска