Рецепт Стейка Из Свинины На Мангале

Стейк из свинины на мангале - это прекрасный выбор для любителей сочного и ароматного мяса. Приготовление такого стейка на открытом огне добавляет особый вкус и аромат вашей еде.

Для приготовления стейка из свинины на мангале вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свинина - 500 грамм
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - для смазывания

Шаги приготовления стейка из свинины на мангале:

Подготовьте мангал, разжгите угли и дайте им прогореть до состояния серой золы.
Свинину нарежьте на порционные куски, толщиной примерно 2-3 см. Сольте и поперчите каждый кусок с обеих сторон.
Оставьте мясо на 15-20 минут для пропитывания специями.
Подготовьте решетку мангала, смажьте растительным маслом, чтобы мясо не прилипло.
Выложите свинину на горячую решетку и начинайте жарить. При желании, можно крышкой накрыть мясо, чтобы ускорить процесс готовки.
Переворачивайте стейки через 4-5 минут, чтобы обеспечить равномерное прожаривание.
Готовность стейка можно проверить нажатием на него. Если мясо упругое - это означает, что оно еще сырое. Если оно упругое, но совсем нежное - стейк будет medium rare. Если мясо упругое, но слегка упругое - получится medium. Если стейк упругий и пружинистый - он будет well done.
Когда стейки готовы, снимите их с мангала и дайте им немного отдохнуть.
Подавайте стейки с соусом или гарниром по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

СОЧНАЯ свинина на МАНГАЛЕ: быстрое горячее маринование мяса - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона