РЕЦЕПТ СУДЖУКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Суджук - это традиционное восточноевропейское говяжье колбасное изделие, которое можно приготовить даже в домашних условиях. В этом рецепте я поделюсь с вами простым способом приготовления суджука из говядины.

Ингредиенты:

• 500 г свежей говядины
• 20 г соли
• 5 г молотого черного перца
• 5 г сахара
• 5 г семени фенугрека
• 5 г семени кориандра
• 5 г паприки
• 3 г чеснока (измельченного)
• 1 г сушеной красной паприки

Приготовление:

1. Говядину мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
2. В большой миске смешайте все специи, соль, сахар и чеснок.
3. Добавьте нарезанную говядину в получившуюся смесь и хорошо перемешайте, чтобы мясо насытилось ароматами специй.
4. Переместите полученную массу в холодильник и оставьте на 24 часа для маринования.
5. Следующий день: образуйте суджук, скрутив массу внутри натянутой нежирной свиноотсадочной оболочки. Завязывайте ниткой на расстоянии приблизительно в 10-15 см друг от друга, чтобы получить колбаски длиной около 10-15 см.
6. Повесьте суджуки в прохладном сухом месте на вентилируемой подставке или на решетке на 3-5 дней для образования пленки.
7. После этого суджуки готовы к использованию! Их можно хранить в холодильнике или заморозить для более длительного срока.

Теперь у вас есть свежие и вкусные суджуки, которые можно добавить в разные блюда или насладиться ими в качестве самостоятельной закуски. Приятного аппетита!

197. Суджук (Суджух) из говядины в домашних условиях. В магазине больше не покупаю!

СУДЖУХ (ՍՈՒՋՈՒԽ) МЯСНОЙ ПО-АРМЯНСКИ подробный и простой рецепт от Inga Avak

Домашний СУДЖУК! Хоть бизнес открывай 💪🔥

БАСТУРМА ПО ДОМАШНЕМУ. Вяленое мясо Самый Простой и Эффективный Способ.

СУДЖУК классический из Говядины (Սուջուխ) Суджух Сыровяленая колбаса

Суджук армянский (ՍՈՒՋՈՒԽ). ДВА ВАРИАНТА в домашних условиях.

Суджук армянский классический из говядины.