РЕЦЕПТ БРЕЗАОЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Брезаола - это традиционное итальянское блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Этот воздушно-вяленый говяжий окорок является нежным и ароматным деликатесом.

Для приготовления брезаолы вам понадобится говяжий окорок, морская соль, сахар, чеснок и различные ароматные травы, такие как розмарин и тимьян.

Сначала необходимо приготовить смесь из морской соли, сахара, чеснока и измельченных трав. Затем тщательно натрите эту смесь по всей поверхности говяжьего окорока.

После этого оберните окорок в марлю и оставьте его на некоторое время в прохладном месте для вяления. Процесс вяления займет около 2-3 недель.

Когда брезаола будет готова, осторожно смойте остатки соли с поверхности и оберните ее в пищевую пленку или хорошо запечатайте в пакете. Поместите в холодильник и оставьте на несколько дней, чтобы брезаола созрела и приобрела нужную консистенцию и вкус.

После этого вы можете нарезать брезаолу тонкими ломтиками и подавать ее в виде закуски или добавлять в различные салаты. Брезаола идеально сочетается с оливковым маслом, свежими овощами и пармезаном.

Теперь, когда вы знаете рецепт брезаолы в домашних условиях, вы можете создать этот вкусный итальянский деликатес прямо у себя на кухне!

Брезаола вяленая говядина в домашних условиях

СЕРВЕЛАТ ЗЕРНИСТЫЙ ДОМАШНИЙ. ТЕХНОЛОГИЯ И РЕЦЕПТ

Итальянская брезаола в домашних условиях!

БРЕЗАОЛА-рецепт

Вяленое мясо в домашних условиях. Французский шеф-повар объясняет, почему с этим рецептом не шутят

Вкуснейшая Итальянская Брезаола / Bresaola. Вялим дома!

Брезаола (сыровяленная говядина на итальянский манер)

Брезаола. Как бастурма в вине. Очень вкусно и быстро.