КАК ПРИГОТОВИТЬ ФЕРГАНСКИЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ

Казан – это традиционная узбекская посуда, которая отлично подходит для приготовления плова. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить аутентичный ферганский плов в казане.

Ингредиенты для ферганского плова:

• 500 граммов риса;
• 500 граммов баранины;
• 3 луковицы;
• 3 моркови;
• 100 граммов растительного масла;
• специи (кумин, кориандр, зира, куркума, соль) по вкусу;
• сухофрукты и орехи – по желанию.

Рецепт ферганского плова в казане:

1. Перед приготовлением плова хорошо промойте рис в холодной воде и оставьте на 30 минут, чтобы снять крахмал.
2. Мясо нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле в казане до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу. Тушите, пока лук не станет прозрачным.
4. Морковь нарежьте соломкой и добавьте к мясу с луком. Продолжайте готовить на среднем огне до мягкости моркови.
5. Добавьте специи по вкусу: кумин, кориандр, зиру и куркуму. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
6. После этого выложите рис на мясо и залейте всё горячей водой, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня риса.
7. Поставьте казан на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте казан крышкой и готовьте плов на медленном огне около 30-40 минут до готовности риса.
8. Если вы хотите добавить сухофрукты или орехи, выложите их на рис за 10-15 минут до готовности плова. Подождите, пока они нагреются и пропитаются ароматом.
9. Готовый плов перемешайте снизу вверх, чтобы мясо и овощи равномерно распределились. Подавайте на стол горячим.

Ферганский плов в казане готов! Приятного аппетита!

А кто в эти дни собирается готовить плов? 100% надежный, работающий всегда рецепт!

ФЕРГАНСКИЙ ПЛОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ / ПЛОВ НА ГАЗОВОЙ ПЛИТЕ / ПЛОВ НА КАЗАНЕ ДОМА

ПЛОВ. СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ПЛОВА В КАЗАНЕ

Ферганский плов. Девзира. Просто. Сытно. Вкусно.

Как готовят Ферганский плов. Легкий рецепт! Сильное блюдо! - How to cook Ferghana pilaf

ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ (ферганский вариант)

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!