РЕЦЕПТ БАСТУРМА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Бастурма - это традиционное армянское блюдо, приготовленное из мяса, обычно говядины или баранины. Однако, существует вариант бастурмы из куриной грудки, который вы можете приготовить в домашних условиях.

Для приготовления бастурмы из куриной грудки вам понадобятся:

• Куриная грудка - 500 грамм
• Соль - 2 столовые ложки
• Сахар - 1 столовая ложка
• Красный перец - 1 столовая ложка
• Черный перец - 1 столовая ложка
• Кориандр - 1 столовая ложка
• Чеснок - 2 зубчика

1. Начните с подготовки мяса. Очистите куриную грудку от лишних жиров и пленок, затем промойте ее холодной водой и высушите полотенцем.

2. В глубокой миске смешайте соль, сахар, красный перец, черный перец и кориандр. Выложите мясо в миску и хорошо натрите смесью специй со всех сторон, чтобы она равномерно покрыла мясо. Оставьте грудку мариноваться в холодильнике на 4-6 часов (или лучше всего на ночь).

3. Перед приготовлением бастурмы, достаньте мясо из холодильника и дайте ему немного просохнуть при комнатной температуре.

4. Нарежьте чеснок мелкими кубиками или пропустите через пресс. Смешайте чеснок с оставшейся смесью специй из маринада.

5. Теперь вам понадобится пищевая плёнка или прозрачный пакет для упаковки мяса. Разложите маринованную грудку на пленку, а затем нанесите на неё чесночно-специевую смесь. Равномерно распределите смесь по всей поверхности мяса.

6. Теперь упакуйте грудку плотно, чтобы мясо полностью закрылось, и оставьте ее в холодильнике на 3-4 дня для длительной просушки.

7. После просушки готовьте бастурму. Распакуйте мясо и аккуратно снимите остатки специй. При необходимости, промойте мясо холодной водой и высушите его полотенцем.

8. Разогрейте сковороду без масла и аккуратно выложите грудку. Обжаривайте каждую сторону мяса до золотистой корочки в течение 4-5 минут.

9. После обжарки аккуратно накройте бастурму фольгой и оставьте на 5-10 минут, чтобы мясо пропиталось соками.

10. После этого бастурма готова к подаче. Перед подачей рекомендуется остудить ее в холодильнике на несколько часов, чтобы она приобрела насыщенный вкус и стала более плотной.

Наслаждайтесь ароматной и сочной бастурмой из куриной грудки в домашних условиях! Приятного аппетита!

Бастурма из Куриной грудки. За 4 дня!!!! Простой и Быстрый Рецепт Вяленого Мяса. Basturna

БАСТУРМА из КУРИЦЫ (индейки) / Секреты и хитрости вяленого мяса

Куриный БАЛЫК. 👍👍👍 ВЯЛЕНОЕ МЯСО КУРИЦЫ. 🍺 Очень лёгкий РЕЦЕПТ. Вяленое Куриное Филе БЕЗ Химии

Лакс (lax) или Бастурма из Куриной Грудки. Вяленое Мясо. Балык. Не реально вкусно.

БАСТУРМА (BASTURMA) ПО-АРМЯНСКИ Очень простой и вкусный рецепт от Inga Avak

Бастурма из Куриной Грудки Простой рецепт Вяленого Мяса Балык

БАСТУРМА ИЗ КУРИЦЫ. Самый простой рецепт вяленого мяса

💥КАРПАЧЧО💥 из ГРУДКИ. 5дней за 6мин. В домашних условиях🔥#карпаччо #бастурма #грудка

Бастурма из Куриной Грудки. Простой и Быстрый Рецепт Вяленого Мяса. Балык

Бастурма из курицы