Рецепт Гуляша Как В Советской Столовой

Гуляш – это одно из самых известных блюд советской кухни. Это горячее мясное блюдо с густым соусом, которое всегда было популярным в советских столовых. Гуляш готовился из дешевого мяса, такого как говядина или свинина, и обычно подавался с картофельным пюре или гречкой.

Чтобы приготовить гуляш как в советской столовой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 граммов говядины или свинины;
2 луковицы;
2 моркови;
2-3 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 столовая ложка муки;
соль и перец по вкусу;
вода или бульон.

Приступим к приготовлению:

Нарежьте мясо небольшими кусочками.
Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
Добавьте мясо в кастрюлю и обжаривайте его до румяной корочки.
В небольшой емкости разведите томатную пасту с небольшим количеством воды или бульона. Затем добавьте эту смесь в кастрюлю.
Посыпьте муку поверх мяса и тщательно перемешайте.
Добавьте в кастрюлю достаточное количество воды или бульона, чтобы покрыть мясо.
Посолите и поперчите по своему вкусу. Приправьте блюдо специями, если хотите.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь и тушите гуляш около 1,5-2 часов до мягкости мяса.
Подавайте гуляш горячим с картофельным пюре или гречкой.

У вас получится вкусный и ароматный гуляш, как в советской столовой. Приятного аппетита!

Советский гуляш как по ГОСТу